बेसनी मसाला मिर्च (Besani masala mirch recipe in Hindi)
Mithu Roy @cook_14544357
बेसनी मसाला मिर्च (Besani masala mirch recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्च को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें।
- 2
एक पैन में सभी मसालों के पाउडर को हल्का सा भून लें फिर बेसन के साथ मिक्स करके एक बड़े बर्तन मे निकाले ।थोड़ा ठंडा होने दे।
- 3
अब पैन को गर्म करें उसमे सरसो तेल को हल्का गर्म करें फिर उसमे खड़ा जीरा सुखी धनिया,थोड़ी हीग ओर थोड़ा लहसुन पाउडर ड़ालकर गर्म कर ले फिर ठंडा करके मसालों के साथ मिक्स करें।फिर अमचूर पाउडर को भी अच्छे से मिला ले।
- 4
सभी मिर्चो को बीच से चीरा लगा के मसालों को उसमे दबा के भर ले।
- 5
पारंपरिक तरीके से भरवा मिर्च बनाने के लिए पहले तेल का प्रयोग ज्यादा होता हैं पर आजकल कम तेल का प्रयोग करने के लिए अवन में आसानी से झटपट ये मिर्च बन जाती हैं इसके लिये माइक्रोवेव के एक बड़े बर्तन में सभी मिर्चो को सजा दे ऊपर से 2 चमच्च तेल छिड़क दें जिससे मिर्च नरम रहे 3 से 5 मिनट ढक कर पकाये फिर 3 से 4 मिनट खोलकर माइक्रो मोड़ पे रखे।निकाल कर ठंडा होने दे।
- 6
सभी मिर्चो को ठंडा होने दे फिर उन्हें एक एयर टाइट डिब्बे में डॉलकर फ्रिज में रक्खे।15 से 25 दिन तक रहेंगे दाल चावल रोटी परांठो के साथ एक परफेक्ट चटपटी रेसिपी इसे एक बार जरूर आजमाये।
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