पहाड़ी चिकन (Pahari chicken recipe in hindi)

Ruchi Chopra
Ruchi Chopra @Ruchi_Chopra

#Spicy
#Grand
#post4
"पहाड़ी चिकन" खड़े मसालो के फ्लेवर से भरपूर एक स्पाइसी डिश है ,चिकन दही ओर अन्य मसालो से बनी ये डिश स्वाद में भी लाजवाब है,

पहाड़ी चिकन (Pahari chicken recipe in hindi)

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"पहाड़ी चिकन" खड़े मसालो के फ्लेवर से भरपूर एक स्पाइसी डिश है ,चिकन दही ओर अन्य मसालो से बनी ये डिश स्वाद में भी लाजवाब है,

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सामग्री

30 से 40 म8नित
2 सर्विंग
  1. 500 ग्रामचिकन
  2. 1/2 कपदही
  3. 2प्याज बारीक कटे
  4. 2 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  5. 3-4बlरिक कटी लहसून
  6. 2 चम्मचखड़ा धनिया
  7. 1 चम्मचसौफ़
  8. 1/2 चम्मचहल्दी पावडर
  9. 2-3सुखी लालमिर्च
  10. 1दालचीनी सटीक
  11. 2छोटी इलाइची
  12. 1बड़ी इलाइची के दाने
  13. 10-12कालीमिर्च
  14. 3-4लौंग
  15. 1 चम्मचइमली का पल्प
  16. स्वाद के अनुसारनमक
  17. 2-3 बड़े चमच तेल

कुकिंग निर्देश

30 से 40 म8नित
  1. 1

    एक कढाई में 2 चम्मच तेल गर्म करे

  2. 2

    फिर इसमे खड़ा धनिया,सौफ,कालमिर्च,इलायची के दाने ओर दालचीनी की सटीक डाले ओर 2-3 सेकंड भुने

  3. 3

    अब कटी प्याज ओर कटी लहसुन डाले ओर भुने

  4. 4

    अब अदरक लहसून की पेस्ट डेल ओर कट हरा धनिया डाल कर 2-3 मिनीट भुने फिर प्लेट में निकाल ले ओर थोड़ा ठंडा होने पर मिक्सर में पिस ले

  5. 5

    अब उसी कढाई में थोड़ा ओर तेल डाल कर गर्म करे ओर छोटी इलाइची ओर चिकन के पीस डाले ओर चिकन हल्का सुनहरी तक भुने

  6. 6

    अब मिक्सर में जो प्याज ओर हरेधनिये की पेस्ट बनाई थी वो डाले ओर भुने

  7. 7

    फिर हल्दी पावडर,क्रश्ड सुखी कालमिर्च,इमली का पल्प ओर दही डाल कर भुने

  8. 8

    अब नमक डाले अच्छे से मिक्स करे

  9. 9

    थोड़ा पानी डाल कर ढक्कन से ढक के कम आंच पर लगभग 15 तक पकने दे

  10. 10

    चिकन पक जाने पर गेस बन्द कर दे

  11. 11

    लीजिये पहाड़ी चिकन तैयार है

  12. 12

    इसे रोटी ओर चावल के साथ सर्व करे

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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