पहले आटे को नमक डालकर मुलायम गुथ लेंगे और थोड़ी देर के लिए कपड़े से ढक कर रख देंगे।

फिर उबले हुए आलू को छीलकर एक कटोरी में फोड़ कर उसमें सारे मसाले नमक धनिया मिर्च गरम मसाला हरी मिर्च हरा धनिया और हींग मिला देंगे और पीठी तैयार कर लेंगे।

फिर आटे की लोई लेकर बेलेंगे और उसमें पीठी भर कर पराठा बेल लें।

और कला गर्म होने की रखें जब तवा गरम हो जाए तो पराठा डाल दें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें और जब पराठा सीक जाए तो प्लेट में उतार लें और गरमागरम सर्व करें चटनी के साथ और बथुआ के रायता के साथ भी सर्व कर सकते हैं