बेसन का मुलायम ढोकला
#Goldenapron3
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अगर आप इस विधि से ढोकला बनायेंगे तो आपका ढोकला बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम बनेगा ।
बेसन का मुलायम ढोकला
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अगर आप इस विधि से ढोकला बनायेंगे तो आपका ढोकला बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम बनेगा ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हर एक कटोरी बेसन और दो सर्विस स्पून रवा आधा चम्मच हल्दी एक चम्मच नमक 3 चम्मच चीनी एक बडे बर्तन में निकाल लेंगे।
- 2
अब हम इन सब चीजों को अच्छे से मिलाएंगे इसमें जो हमने बेसन की दुगनी अनुपात ने पानी लिया था उसको डाल के धीरे-धीरे हाथ से अच्छे से खूब अच्छे से चला देंगे और इसमें जो हमने आधा नींबू के रस लिया था इसको हम इसके अंदर डाल देंगे और अच्छे से हम सभी सामग्री को अच्छे मिला देंगे।
- 3
आप 10 मिनट के लिए हम बेसन को ढक कर इसको फूलने के लिए रख देंगे और इधर हम ढोकले वाले कुकर में ढाई ग्लास पानी डालेंगे। पानी गर्म होने देंगे।
- 4
आप 10 मिनट हो चुके हैं बेसन फूल चुका है पानी भी गरम हो चुका है अब हम जो ढोकले वाली प्लेट है इसमें अच्छे से घी लगाएंगे और जो हमने ढोकले का पेस्ट बनाया था इसमें हम ईनो का पैकेट को डाल देंगे और हल्के हाथ से घुमाएंगे हल्का सा बबल सा आ जाए अब हम इसको हम प्लेट में डाल देंगे।
- 5
अब हम ढोकले के पेस्ट को प्लेट में डाल चुके हैं पानी गर्म हो चुका है अब हम इस प्लेट को ढोकले वाले कुकर में रख देंगे कुकर का ढक्कन लगा देंगे और 20 मिनट के लिए इसको हम पकने देंगे।
- 6
20 मिनट हो चुके हैं अब हम कुकर का ढक्कन को हटाएंगे और टूट पिक से ढोकले को चेक करेंगे ढोकला चिपक नहीं रहा है देखिए हमारा ढोकला बनकर तैयार हो चुका है अब हम इस प्लेट को कुकर से निकाल लेंगे।
- 7
अब हम ढोकले को चाकू की सहायता से इसकी किनारियों को खोल देंगे और ढोकले को कोर दार प्लेट में निकाल लेंगे।
- 8
अब हम ढोकले का पानी और इसका छौंक बनाएंगे इसे बनाने के लिए हमने एक पैन लिया है हमने एक गिलास पानी को डाल देंगे और चौथाई चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी को भी हम पानी में डाल देंगे पानी को गर्म होने देंगे और चीनी को पिघलने देंगे चीनी पिघल जाएगी तब हम गैस को बंद कर देंगे।
- 9
अब हम पानी में नींबू का रस को निचोर लेंगे अब हम इस पानी को ढोकले के ऊपर चम्मच की सहायता से अच्छे से पूरे में डाल देंगे।
- 10
अब हम ढोकले का छौंक बनाएंगे इसे बनाने के लिए हम एक पैन लेंगे दो चम्मच घी डालेंगे एक चम्मच राई डालेंगे चार हरी मिर्च को बीच में से काट के डाल देंगे अच्छे से राई और मिर्च को भूलने देंगे मिर्च और राई भून चुकी है गैस को बंद कर देंगे और इस छौक को हम ढोकले के ऊपर डाल देंगे अच्छे से पूरे में लगा देंगे छौंक लग चुका है और हम अब कटे हुए धनिए से ढोकले को सजाएंगे ।देखिए यह हमारा ढोकला बनकर तैयार हो चुका है।
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