साउथ इंडियन थाली (South Indian Thali recipe in hindi)

साउथ इंडियन थाली (South Indian Thali recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर के चार टुकड़े करें और धनिया पत्ति मिला कर (थोड़ा सा बचा लें)अपने हाथों से मसले। टमाटरो का रस बन जाएं, थोड़ा सा पानी मिलाकर खूब अच्छी तरह से मैश कीजिए ।
- 2
कढाई में तेल गरम रखें और बघार की सामग्री डालें। मीठे नीम के पत्ते और सूखी लाल मिर्च
डालकर कर तडकाए ।1 कप पानी डालकर उबाल आने तक तेज ऑच रखें । काली मिर्च पाउडर, जीरा और हींग पाउडर धनिया पाउडर मिला लें और मंद ऑच पर मसाले मिलने दें पानी में । - 3
एक उबाल आने पर, टमाटरो का रस धीरे-धीरे तैयार पानी में डाले ।आप चाहें तो छिलके निकाल कर अलग कर लें ।
- 4
नमक स्वाद अनुसार डालकर एक बार मिक्स करें।धनिया पत्ति डालकर मध्य ऑच पर टमाटरो को पकने के लिए रखें । उबाल आने पर ऑच बंद कर दें और स्वाद से भरपूर इस रसम का मज़ा लीजिए ।
- 5
भाप निकलने तक ढक्कन ना लगाएँ । इससे रसम के रंग में बदलाव नहीं आएगा ।
कुकस्नैपस
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