गाजर मिठाई (गाजर जैली डिलाइट) (Gajar meethai (Gajar jelly delight) recipe in Hindi)

गाजर मिठाई (गाजर जैली डिलाइट) (Gajar meethai (Gajar jelly delight) recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को धोकर छील लें और बारीक- बारीक काट लें।
- 2
एक बर्तन में पानी डालें और उसमें गाजर को डालकर, ढककर नरम होने तक पकाएं।
- 3
इसे किसी छलनी में निकाल लें और पानी को एक कटोरी में निकाल ले। ठंडी होने पर गाजर को मिक्सी में डालें।
- 4
मिक्सी में बिना पानी डाले इसका महीन पेस्ट बना लें और एक कटोरी में निकाल लें।
- 5
कटोरी के पानी में चुकंदर को गोलाई में काटकर 5 मिनट के लिए भिगो दें। (इससे गाजर में प्राकृतिक लाल रंग आ जाएगा)अब इसमें तीन चम्मच अरारोट डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।
- 6
एक बर्तन में गाजर का पेस्ट डालें,शक्कर डालें और अरारोट का घोल डालें । अच्छी तरह से मिला दें।
- 7
इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हिलाते जाए,जिससे कि इसमें गुठली नहीं पड़े ।जब यह पूरी तरह से पक जाए और बर्तन के किनारे छोड़ने लगे तब आप इसमें दो -तीन बूंद वनीला एसेंस की मिला दें। इसे किसी भी मोल्ड में तेल लगाकर निकाल दें।
- 8
जमने के लिए, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और 1 घंटे बाद निकाल कर डिमोल्ड करें ।मनचाहे आकार में काटकर नारियल के बुरादे से हर तरफ से कोट करें।
- 9
टूटी- फ्रूटी,पिस्ता,अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। आप इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- 10
कुकस्नैपस
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