एक कढ़ाई में तेल गर्म करें । फिर ज़ीरा, धनिया, अजवाइन सौंफ डालें।

फिर भिंडी डालें। और ५-७ मिनिट तक ढँककर कर पकाए। जब भिंडी थोड़ी हो जाए, फिर सारे मसाले डालें ।

अचछे से सभी को मिक्स करें। और अच्छे से जब भिंडी पक जाए। तब नमक व निम्बू का रस डालें।

अचारी भिंडी मसाला तैयार हैं। गरमा गरम पराँठे या चपाती के साथ परोसे।