ब्रोकोली की सब्जी (broccoli ki sabzi recipe in hindi)
#VP
ब्रोकोली में गुणों का खजाना है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें कई प्रकार के लवण भी पाए जाते हैं जो शुगर लेवल को संतुलित बनाए रखने में मददगार साबित होते हैं।
ब्रोकोली की सब्जी (broccoli ki sabzi recipe in hindi)
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ब्रोकोली में गुणों का खजाना है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें कई प्रकार के लवण भी पाए जाते हैं जो शुगर लेवल को संतुलित बनाए रखने में मददगार साबित होते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़ को लंबा काट ले और ब्रोकोली को उबाल ने रख ले
।एक कड़ाई लेके उस में तेल डाले तेल गरम हो जाए फिर उस में जीरा, हींग, दालचीनी डाल के बुने फिर उस में कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च काट के डाले मैने हरी मिर्च को बीच में काट के भी डाला है प्याज़ गोल्डन कलर के बुन जाए फिर उस में अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के बुने।
- 2
अब एक दूसरी कड़ाई ले उस में 2स्पून तेल डाले तेल गरम हो जाए फिर उस में उबले की हुए ब्रोकोली डाल के उसे शैलो फ्राई कर ले। 5 से 7 मिनिट लगेगे फिर उस में मसाला डाल देगे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी,नमक डाल के मिकस कर देगे।
- 3
अब हम अपनी ग्रेवी देख लेते है प्याज़ अदरक लहसुन सब बुन गए है अब उस में टमाटर की प्पुरी डाले उस ही टाइम नमक डाल दे जब तक टमाटर का पानी न सुख जाए तब तक टमाटर को बुने पानी सुख जाए फिर मटर डाल दे मटर डाल के बुने फिर उसे 5 मिनिट ढक कर पकाएं मटर सीज जाए फिर मसाला डाले नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर डाल के बुने ।
- 4
ग्रेवी में तेल निकले फिर उस में कसूरी मेथी डाल के मिक्स करें मिक्स करने के बाद गेस को मीडियम या गेस बंद करके उस में दही डाल के बुने ।
- 5
दही को मिक्स करने के बाद अब उस में शैलो फ्राई ब्रोकोली डाले, बोकली डाल के मिक्स करे ग्रेवी में ब्रोकोली बुन जाए फिर उस में पानी डाल के मिक्स करे 5 से 7 मिनिट मीडियम आंच पे ढक के पकाएं।
- 6
जब सब्जी मे से तेल निकले तब गरम मसाला और हरा धनिया डाल के ढकन लगा दे ओर गेस बंद कर दे।
- 7
ब्रोकोली की सब्जी तेयार हो गई है अब आप उसे रोटी, पराठा ओर चावल के साथ सर्व कर सकते है।
- 8
में ने ब्रोकोली की सब्जी को पराठा, पापड़,चावल के साथ सर्व किया है ।
कुकस्नैपस
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