बेसन के गट्टे (Besan ke gatte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में बेसन छान लें.
इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, कसूरी मेथी और नमक मिलाएं
- 2
अब बेसन के मिश्रण में तेल और दही डालकर इसे नर्म गूंद लें
गुंदे हुए बेसन से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं.
- 3
अब लोई को लंबा करके रोल्स तैयार करें.
मीडियम आंच में एक बर्तन में पानी गरम करें. इसमें बेसन के रोल्स डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं
- 4
फिर आंच बंद करके रोल्स को पानी से निकाल लें और इन्हें एक इंच मोटे टुकड़ों में काटें.
पानी को बाद में सब्ज़ी में इस्तेमाल करें। फैंके नहीं
- 5
ग्रेवी या सब्जी के लिए
मीडियम आंच में एक पैन में घी गर्म करें. गरम घी में जीरा और हींग डालकर कड़छि से चलाएँ
कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें
- 6
अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह चलाएं.
जब ग्रेवी से घी अलग होता दिखने लगे तो बेसन के गट्टे डालकर मिक्स करें और 2 मिनट भूनें।
- 7
फिर सब्जी में एक कप पानी डालकर इसे 6 से 7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
ग्रेवी हल्की गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें.
तैयार है बेसन गट्टे की सब्जी।
- 8
इसे हरे धनिये से गार्निश कर रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
कुकस्नैपस
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