आलू पूरी(aloo puri recepie in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा लें और अब इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा, 2 टीस्पून घी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 2
अब कद्दूकस किया हुआ उबला हुआ आलू डालें। अच्छे से मिला लीजिए I धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक सख्त आटा तैयार करें। आटा गूंथ लें और सेट होने के लिए 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें। आटा सेट होने के बाद, मसलकर एकसार कर लीजिए I
- 3
आटे को छोटे या मध्यम टुकड़ों में काटें। छोटे नींबू के आकार के गोले बनाएं और बेलन का उपयोग करते हुए आटे को पूरी के आकार की बेल लीजिए I
- 4
एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, तो एक पूरी को डालें और कलछी से दबाकर फूला लीजिए I
- 5
पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करे I पूरी का अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर में निकाल लें। सभी पूरियां फ्राई कर लीजिए I
- 6
अपनी पसंद की करी के साथ सर्व करें I
कुकस्नैपस
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