एक कड़ाई में तीन कप पानी गरम करने रखे। पानी उबलने लगे तब आंच धीमी कर ले। चावल का आटा डालके मिला लेे। पानी सूख के सख्त आटा हो जाए तब तक पकाएं। अब गैस बंद कर ले ।

अब एक परात में आटा फैला ले। थोड़ा ठंडा होने के बाद आलू और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। तेल वाले हाथ से आटा गूंध लें। अब आटे के बड़े पेडे बनाले।

एक पेडा लेकर चकले पे रोल बना लेे। ऐसे सारे रोल बनाके फ़्रीज़र में सेट करने रखे।

एक घंटे बाद रोल निकाल के काट लेे। एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे। तेल गरम हो जाए तब मध्यम आंच पे सुनहरे तल लें।