मेथी के लच्छे पराठे (methi ke lachhe parathe recipe in hindi)
#goldenappron3
#week 14
21-4-2020
मेथी के लच्छे पराठे बहुत ही करारे, स्वादिष्ट, बनते हैं। इसे सभी खाना पसंद करते। मेथी हमारी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है।घर पर आसानी से मिल जाने वाली सामग्री से यह बनाया जा सकता है।
मेथी के लच्छे पराठे (methi ke lachhe parathe recipe in hindi)
#goldenappron3
#week 14
21-4-2020
मेथी के लच्छे पराठे बहुत ही करारे, स्वादिष्ट, बनते हैं। इसे सभी खाना पसंद करते। मेथी हमारी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है।घर पर आसानी से मिल जाने वाली सामग्री से यह बनाया जा सकता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मेथी के पत्ते को अलग करके अच्छी तरह से धो लीजिए और एक चलनी में डालकर,सुखा कर बारीक काट लीजिए। एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लीजिए ।उसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, तेल, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और मेथी के पत्तों को डालकर हाथ से मसल लीजिए । अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी से आटा लगा लीजिए। 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये।
- 2
आटे में से एक पेड़ा लेकर उसकी रोटी बेल लीजिए। रोटी के ऊपर एक चम्मच तेल लगाइए और उसके ऊपर सूखा आटा डालिए।
- 3
अब रोटी को पंखे के आकार की तरह एक के ऊपर एक रखकर फोल्ड कीजिए। फोल्ड किए हुए आटे को हाथ से लंबा कीजिए और गोलाई में अंदर की तरफ घूम आते हुए लपेटिए और अंतिम हिस्से को नीचे दबाईए ।जैसा कि चित्र में है।
- 4
हल्के हाथों से दबाकर रोटी बेल लीजिए।तवा गर्म होने पर रोटी उस पर डालिए और एक तरफ से हल्का पक जाने पर दूसरी तरफ पलटिए। उस पर तेल लगाइए।नीचे से सिक जाने पर फिर एक बार पलटिए और तेल लगाकर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पकाइए। इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लीजिए।
- 5
तवे से नीचे उतारकर इनके कांटे की सहायता से लच्छे खोल लीजिए और दही, चटनी,अचार के साथ गरम -गरम परोसिए।
कुकस्नैपस
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