सबसे पहले एक थाली में पकौड़ियों की सारी सामग्री को मिक्स करें और कड़ाही में तेल गरम करे और पकौड़ियों को डाले।

उन्हें गोल्डेन फ्राई करें और प्लेट में निकाल ले।अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें और उसमे हींग डालकर चटकाए अब प्याज हरीमिर्च अदरक लहसुन का तड़का दे। इलाइची कूट कर डाल दे

अब उसमे टमाटर डाल कर ढक दे 2 मिनट के लिए पकाये जब टमाटर गलने लगे तो उसमें धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर हल्दी भी साथ में डाल दे और नमक डालकर मसाले को 2 मिनट भून लें।जिस थाली में पकौड़ियों को मिक्स किया गया था उसमें 1 चम्मच बेसन लेके 1से 2कटोरी पानी डालकर घोल बना ले और मसाले में डाल दें।

(ग्रेवी अपने अनुसार गाढ़ा या पतला करे) कोफ्ते को गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।