लौकी का कोफ्ता (Lauki Kofta Recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
लौकी का कोफ्ता (Lauki Kofta Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धोकर साफकर कददूकस कर लीजिए. टमाटर प्याज, अदरक, लहसुन को काट लीजिए.
- 2
अब मिक्सी में चलाकर पीस लीजिए. दूसरी तरफ लौकी को किसी बर्तन में बिना तेल के छौंक दीजिए और उसका पानी सूखने दीजिए.(जैसा कि पिक्स में दिखाया गया हैं)अब पानी भी सूख गया होगा और लौकी भी पक गयी होगी.
- 3
अब लौकी के ठंडा होने पर उसपर बेसन,जीरा,लालमिर्च,नमक मिलाकर बाल्स बना लीजिए.पानी नहीं डालना हैं ऐसा करने से बाल्स एकदम गोल बनेंगे.अब इन बाल्स को तेल में सुनहरा होने तक तलकर निकाल लीजिए.
- 4
कढ़ाई में तेल चढ़ाकर हींग,जीरा,तेजपत्ता डालें फिर प्याज-टमाटर घोल डालकर भूनें.जब किनारे से घी-सा छूटने लगें तो सभी मसालों और नमक को डालकर 1 से 2 मिनट पकाएं फिर पानी डाल कर उबाल आने दें.
- 5
जब उबाल आ जाएं तब लौकी के कोफ्तों को तरी में डाल दें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं. ऊपर से कटी हरी धनिया डाल दें.
- 6
अगर क्रीम पसंद हैं तो कोफ्तों पर डालें. अब लौकी के कोफ्ते रेडी हैं इन्हें चॉवल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए.
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