चने की दाल के सूजी के फरे
चने की दाल के सूजी के फरे
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चने की दाल को रात भर के लिए भीगो दे दूसरे दिन उसको अच्छे से धो ले अब एक कुकर ले उसमे 2 चमच्च तेल डालें उसमे हींग और सब मसाले डालकर घीसी हुई अदरक और महीन कटि हरी मिर्च डाल दीजिए अब उसमे भीगी हुई चने की दाल डाल दे अब उसमे थोड़ा नंमक और 1 गिलास पानी डालकर 4से5 सीटी ले ले अब उसे खोल के देख ले अगर दाल न गली हो तो और4 सीटी ले ले अब उसे खोल के कलछी से मैश कर लीजिए दाल बिल्कुल सूखी होनी चाहिए
- 2
अब सूजी को एक परात में छान लें उसमे 2चमच्च तेल और थोड़ा नमक डालकर मिक्स करें अब थोड़ा गुनगुना पानी कर ले उससे सूजी का आटा मल ले थोड़ा सॉफ्ट ही मलना है अब उसे आधे घंटे के लिए ढक के रख दे
- 3
अब एक बड़े भगोने में 4से6 गिलास पानी और एक चमच्च नंमक और 2 चमच्च देसी घी डालकर उबलने दे
- 4
अब सूजी को5 मिनट तक मसल ले अब छोटी छोटी लोई ले उसको मठरी के आकार की बेल अब उसमे दाल का एक चमच्च पेस्ट रखे और उसको बंद कर दे जैसे मैन पिक में बंद किया है।
- 5
अब इसी तरह सारे फरे तैयार कर लीजिए
- 6
अब पानी उबल गया हो तो उबलते पानी मे सब फरे एक एक कार के डाल दीजिए और मध्यम आंच पे 10 मिनट तक पका लीजिये
- 7
10 मिनट बाद चेक कर लीजिए आपके फरे हो गए होंगे।
- 8
अब उसे एक प्लेट में निकाल लीजिए इसके ऊपर देसी घी डालकर चटनी के साथ सर्व कीजिये।धन्यवाद।
कुकस्नैपस
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