व्हाइट सॉस पास्ता (White Sauce Pasta in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
व्हाइट सॉस पास्ता (White Sauce Pasta in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
व्हाइट सॉस पास्ता की सामग्री इस प्रकार हैं -
- 2
सभी सब्जियों को चौकोर या अपने मनपसंद आकार में काट लीजिए.चीज को कददूकस कर लीजिए.
- 3
पानी में नमक और1 टी स्पून अॉयल डाकर पास्ता को 80% तक उबाल लीजिए.पास्ता को ओवर कुक नहीं करना हैं.जब पास्ता उबल जाएं तो छलनी पर डालकर उसका पानी छान लीजिए.
- 4
पैन में कुकिंग अॉयल डालकर पहले प्याज डालें और उसे 1 मिनट तक भूने फिर क्रमशः गाजर, बेबीकॉर्न,शिमलामिर्च डालकर टॉस करें और नमक हल्का डालें. सब्जियों को हमें ओवर कुक नहीं करना हैं.
- 5
दूसरी तरफ पैन में कुकिंग अॉयल डालकर बटर डालें.इससे बटर जलता नहीं हैं.अब मैदा डालकर बराबर चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर लगभग 2 से 3 मिनट भूनें. मैदे का हल्का कलर चेन्ज होते ही उसमें दूध डालें और बराबर चलाएं जिससे कि लम्स ना पड़े.
- 6
अब व्हाइट सॉस में कालीमिर्च, ओरगेनो, चिली फ्लेक्स, हल्का नमक डालकर मिलाएं और ग्रेट किया हुआ चीज भी मिक्स करें.चीज पड़ते ही इसका टेक्सचर एकदम क्रीमी हो जाएंगा. अब कुक की हुई सभी सब्जियों और पास्ता को मिलाएं.
- 7
व्हाइट सॉस से सभी को अच्छी तरह कोट कर लीजिए.अब इसे सर्विस डोंगे में डालकर चीज से गार्निश कीजिए.
- 8
पास्ता तैयार हैं.
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