मैदा में अरारोट व तेल डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें आटा को ज्यादा नरम न होने दें । और आधे घंटे के लिए सोफट कपड़े से ढक कर रख दें।

कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और फिर प्याज शिमला मिर्च लहसुन अदरक टमाटर डालकर हल्का ब्राउन होने पर ऊपर बताए गए मसालें डाले और फिर उबाली हुई चाऊमीन डाल कर टोमैटो सॉस और चिली सॉस डालकर घुमाते रहे

जो आटा तैयार किया गया है उसकी गोल रोटीयां बनाकर 1 तरफ से ‌गरम तवे पर सेंक ले । फिर रोटी के अन्दर तैयार की हुई चाऊमिन 1 या 2 चम्मच डालकर उसका गोल रोल बनाकर कड़ाही में गर्म तेल में तल लें । जब सारे रोल तैयार हो जाऐ तो चाकू के साथ कटींग कर लें और फिर सास और स्वाद के साथ सर्व करें।