सबसे पहले कददू को धोकर थोड़े बड़े टुकड़ो में काट ले ।और आलू को भी छील कर 4 बड़े टुकड़ो में काटे।

अब गैस पे कढ़ाई को गर्म करें उसमे जीरा और खड़ी मिर्च हींग का तड़का दे फिर अदरक का पेस्ट डाले और भूने।

अब कददू ओर आलू को कढ़ाई में डालकर चलाते रहे थोड़ा भून जाने के बाद नमक हल्दी मिर्च डालकर पकाये।

सब्जी की 10 मिनट के लिए धीमी आंच पे ढक कर रखे गलने पर उसमे बाकी के मसाले भी डाले और चीनी भी फिर 3 से 4 मिनट पकाये।

सब्जी पकने के बाद हरि धनिया डालकर आँच से उतार लें आपकी खट्टी मीठी चटपटी कददू आलू मसाला तैयार हैं।

धन्यवाद