कढाई में 2चम्मघ घी डाल कर मावा को हल्का गुलाबी होने भूनते है और ठंडा होने को रख देते हैं ।

एक प्लेट में चिकना लगा लेते हैं

कढाई में 1/2ग्लास पानी डाल कर चीनी डाल देते हैं जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें इलायची, ड्राईफ्रूट,भुना हुआ मावा डालकर बराबर चलाते रह्ते हैं जब कढाई घी छोडने लगे तो गैस बंद कर देते हैं ।

घी लगी प्लेट में बरफी को जमा देते है और ऊपर से कटी हुई मेवा डाल कर जमा देते है 20मिनट बाद मनचाहे आकार में काट लेते हैं ।