24 घंटे बाद नमक और एनो डालकर मिला लें अब ताई को गर्म करें अच्छी तरह से ऑयल लगा के पानी का छीटा मरने के बाद एक टिशू पेपर से साफ कर दे अब बैटर डालकर एक ही दिशा में चलाते हुए ताई पर बैटर को डोसा का शेप दे कुछ सेकंड बाद खुद ही ताई से डोसा अलग होने लगे गा इस टाइम पर हल्का सा ऑइल डालकर डोसा रोल कर ले इसी तरह से सारा डोसा बना ले अब चटनी या सांभर के साथ सर्व करें ।