मस्टर्ड बनाना करी

Tulika Pandey
Tulika Pandey @Tulika_thechef
Delhi

गरमागरम चावल के साथ इसकी सरसों वाली ग्रेवी बहुत ही लज़ीज़ लगती है।
#family
#lock

मस्टर्ड बनाना करी

गरमागरम चावल के साथ इसकी सरसों वाली ग्रेवी बहुत ही लज़ीज़ लगती है।
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सामग्री

  1. 2-3कच्चे केले
  2. 2प्याज,लहसुन चार पांच कलियाँ
  3. 1टमाटर,हरि मिर्च, एक बड़ा चम्मच खड़ा सरसों
  4. 1 चम्मचजीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  5. 3 चम्मचबेसन
  6. हींग हल्दी पाउडर,स्वादानुसार नमक।

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले केले को दो टुकड़े में काट ले छिल कर अब इसमें तीन चम्मच बेसन एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी,हींग,और चुटकी भर नामक डालें और थोड़ा पानी डालकर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दे।अब मिक्सी में प्याज लहसुन,टमाटर,हरी मिर्च,खड़ा सरसों डालकर थोड़ा पानी डालें और स्मूद पेस्ट बना ले।

  2. 2

    अब मैरीनेट केलो को एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करे और धीमी आंच पर फ्राई करें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम कारण उसमे खड़ा जीरा,हींग,हल्दी का तड़का लगाए और प्याज वाला पेस्ट डालें थिंदा भुने अब उसमें जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल और मसालों को भुनाने दे,

  4. 4

    अब उसमें फ्राई किये केले डाले और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकने दे।

  5. 5

    दस मिनट बाद ढक्कन हटाने के बाद केला पूरी तरह से पाक जायेगा और ग्रेवी थिक हो जायेगी, यानी हमारी मस्टर्ड बनाना करी बिल्कुल तैयार है इसमें ऊपर से थिंदा गर्म मसालापाउडर डाले।

  6. 6

    अब इसकी प्लाटिंग करें और हरे धनिये से गार्निश करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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