लहसुन, मिर्च,अदरक और प्याज़ का पेस्ट बना ले। साथ ही काजू का भी पेस्ट तैयार कर ले ।
गर्म तेल में हींग, हल्दी और खड़ा जीरा डाल दे। थोड़ा लाल होने के बाद प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लें। इसमे जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर इसको भुने। जब मसाले थोड़ा थोड़ा तेल छोड़ने लगे, इसमे मशरुम मिक्स कर ऊपर से थोड़ा नमक डाल कर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दे।