कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल को3-4 घंटे के लिए भीगा कर रखें फिर अच्छी तरह से धोकर मिकसर में पिस ले और नमक और सोडा डालें ।
- 2
अब हाथ पर तेल लगाते हुए आटा ले और अंगूठे को पानी में से निकल कर बिच में छेद करें और कढाई में तेल गरम कर के तल ले हल्का सुनेहरा होने के बाद और एक प्लेट में निकल कर रखें ।
- 3
अब तुर दाल को आछी तरह से धोकर 1-1/2 घंटे के लिए भी गा कर रखें फिर कुकर में पानी नमक और हल्दी पाउडर और टमाटर डाल कर 3 सिटी लगाए फिर थोडा सेमेष कर ।
- 4
सुपरी में तेल गरम कर के राई डालें कड़ी पता डालें तिडकते ही लंबा कटा हुआ प्याज डाल आलू को बारीक काट कर डालें और मिला ले अब इस 10 मिनट तक सिम गैस पर पकाए फिर संभल मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले अब इस में सेमेष की हुई दाल डालें और दस मिनट तक रख दे फिर गैस बंद कर ले हरा धनिया डाल कर सर्व करें ।
- 5
अब हरी चटनी के साथ सर्व करें ।
- 6
मेदु वडा सांभर तयार हैं ।
कुकस्नैपस
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