सबसे पहले पतीली मे दूध को गर्म कीजिये उबाल आने के बाद गैस ऑफ कर दीजिये

ज़ब दूध फट जाये तब एक सूती कपडे मे छान कर इसे 2पानी से धो लीजिये जिससे नींबू का स्वाद ना रहे अब इसे बांधकर कही लटका दीजिये जिससे सारा पानी छेना से अलग हो जाये

अब थाली मे निकाल कर हाथों से अच्छी तरह मैश कर लीजिये फिर मैदा डालकर मिक्स कीजिये और 3से 4मिनट तक मैश करते हुए आटा जैसा तैयार कर लीजिये

अब एक बड़े बर्तन मे चीनी, इलाइची और पानी डाल कर गैस पर रखे और उबाल आने पर बॉल्स को एक एक करके डालते जाये और 10से 15मिनट तक पका लीजिये

अब हमारे रसगुल्ले तैयार है