दो कप सूजी में एक कप दही मिलाकर फेंटे,जब दोनों मिलकर एकसार हो जाएं, तब उसमें पानी मिलाकर एक गाडा घोल तैयार कार लें.

जब दोनों तरफ से बढिया सिक जाएं,तब तवा से उसे प्लेट में निकालें और सर्व करें.

उत्तपम दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक नाश्ता है,जो उरद दाल-चावल का भी बनता है सूजी उत्तपम पौष्टिक नाश्ता है.

उत्तपम हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व किया जाता है.