कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दोनो दालो को धो के ४.५ घंटे के लिए भिगा के रख देंगे फिर पूरा पानी छान लेंगे और मिक्सी के जार में डाल के बारीक पीस लेंगे थोड़ा दरदरा भी होगा तो चलेगा
- 2
अब पीसी हुई दाल को अच्छे से फेट लेंगे जिससे की दाल हल्की हो जाए दाल को एक कटोरी में पानी ले कर थोड़ा सा उसमे डालेंगे दाल उपर आ जायेगी तो दाल फिट जायेगी अब दाल मे हींग और अदरक को डाल के अच्छे से मिलायेंगे
- 3
अब कढ़ाई में तेल डालकर केगर्म करेंगे और बड़े बना के हल्के सुनहरे होने तक तल लेंगे और प्लेट में निकाल लेंगे फिर एक बरतन में पानी लेंगे और उसमें १/२ चम्मच नमक डालकर के उसमे बड़े को डाल कर २ मिनट के लिए छोड़ देंगे फिर हल्के हाथ से दबा के पानी निकाल लेंगे और एक प्लेट में रखेंगे
- 4
अब बड़े के उपर पहले दही डालेंगे फिर सादा नमक काला नमक जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर और इमली की चटनी डालकर सजा देंगे
- 5
हमारे दाल के दही बड़े तैयार है बच्चे बड़े सब इसको बहुत शौक से खाते है
कुकस्नैपस
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