सबसे पहले सूजी में नमक,अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके १५ मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए।

१५ मिनट बाद सूजी जब फूल जाए तो उसमे बेसन,कसूरी मेथी और ४ चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से रोटी की आटे की तरह थोड़ा सक्त आटा लगाकर तैयार कर लीजिए।

अब एक लोई लीजिए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिए, फिर चाकू से लंबा लंबा काट लीजिए और फिर उसको चकोर आकार में छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

अब एक टुकड़ा लेकर एक काटा चम्मच से उस उसको दबा दे, या तो काटा चम्मच एक टुकड़ा दबाकर रोल कर दीजिए।