कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मुग की दाल को आछी तरह से धोकर 2 घंटे के लिए भीगा कर रखें ।अब एक बाउल में मैदा दही नमक और तेल डाल कर मिला ले अब इस में थोडा पानी डाल कर सकत आटा गुन ले और उसको 20 मिनट तक ढक कर रखें ।
- 2
अब कडाही में तेल गरम कर के जिरा सैफ और आखा धनिया को दरदरा मिकसर में पिस ले और डालें और बेसन डाल कर भुने और हल्का लाल रंग का होने दे ।
- 3
मुग दाल को 4-5 सेकेंड के लिए पिसे ले ।
- 4
अब लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर आमचुर पाउडर नमक और दाल डाल कर मिला ले अब 3-4 मिनट के लिए सिम गैस पर पकाए फिर गैस बंद कर ले।
- 5
अब मैदे के आटे की लोहिया बनाये और बैल ले मुग दाल का बैटर डाल कर बंद कर ले और तेल गरम कर के मध्यम आच पर तले हल्का सुनेहरा होने के बाद निकल कर रखें और बाकी भी इसी तरह से बनाये और गरमा गरम सर्व करें आपके स्वादिष्ट कुरकुरी मुग दाल की कचोरी।
- 6
कुकस्नैपस
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