सबसे पहले दाल को धो कर 2 घण्टा भिगो दें फिर हींग डाल कर बारीक पीस कर 10-15 मिनट रख दें

अब एक थाली में तेल लगाकर इसमें कोन या हाथ से बूदें गिराये बूदें एक दूसरे से दूर हो ताकि चिपके न अब इसे धूप में सुखाने के लिए रखे मुगौड़ी को कम से कम दो दिन तक सुखायें