कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में मैदा को छान लेते हैं और उसमें नमक,अजवाइन व तेल डालकर मिक्स कर लेते है और डो तैयार कर के 15मिनट के लिए ढककर रख देते हैं ।
- 2
अब एक बरतन में बेसन लेकर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और 2चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते है और डो तैयार कर के 15मिनट के लिए ढककर रख देते हैं ।
- 3
मैदा की एक लोई ले कर चकले में थोड़ीमोटी बेल लेते हैं और बेसन की एक लोई ले कर चकले में थोड़ी मोटी बेल कर मैदा की रोटी के ऊपर रख कर हल्का सा बेल लेते हैं ।
- 4
फिर इसे रोल कर के किनारे पर जरा सा पानी लगा कर चिपका देते हैं और चाकू से छोटी छोटी लोइयां काट लेते है और हल्का सा दबा कर मठरी की तरह बेल लेते हैं ।
- 5
कढाई में तेल गर्म करके धीमी आंच मे हल्का गुलाबी होने तकसेकते है
- 6
बेसन मसाला चकली तैयार हैं इसे अचार या चटनी के साथ गर्मा गर्म सर्व ।
कुकस्नैपस
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