सबसे पहले सूजी को दही को पानी मैं मिलाए फिर उसमे प्याज़ आए हरी मिर्च डाले

गाजर डाले और नमक मिर्च मसाले सब मिला ले और थोड़ी देर रख दे

रखने के बाद ये घोल थोड़ा गाड़ा हो जाता है और अगर गाड़ा ना लगे तो थोड़ी सी सूजी या बेसन मिला ले इस घोल को एक एक करके गर्म तेल मै डाले और करारे होने तक तले

तैयार पकौड़ी को हरी चटनी और चाय से परोसे