मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3 से 4 घंटे पानी में भिगोकर रखें. उसके बाद इसका पानी निकाल कर रखें.

इस भिगोए हुए मूंग दाल को एक टॉवल में अच्छे से सुखाए.

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. जब तेल गरम हो जाए तब इसमें छलनी रखें. छलनी में थोड़ा मूंग दाल डालकर इसे अच्छे से मध्यम आंच पर फ्राई करें. मूंग दाल को लगातार चमचे से हिलाते हुए गोल्डन होने तक फ्राई करें.

फ्राइड मूंग दाल को टिश्यू पेपरस में रखें. इससे सारा एक्स्ट्रा तेल टिश्यू पेपर लेगा. इस मूंग दाल को एक बाउल में रखें. इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.