बैंगन का स्पाइसी भरता (Baingan ka spicy bharta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को बोच से चार भागों में चीरा लगाकर अच्छे से चेक कर ले अब उसके बाहरी तरफ चारो ओर तेल लगा दे और उलट पलटकर गैस पर भुने इसे भुनने में करीब पंद्रह मिनट लगते है।
- 2
अब बैंगन को छील लें और मैश करें।
- 3
अब एक कड़ाही में सरसों तेल गरम करें और उसमें हींग और खड़ी लाल मिर्च डालें,अब बाइक कतई प्याज़ और लहसुन डालकर भुने,फिर प्याज़ गोल्डन हो जाये तो कटे टमाटर डाले और नमक डालें उसमे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर थोड़ा पानी डेल और ढककर पकने दे।
- 4
जब मसले पक जाए तब मैश किये बैंगन डाले और भुने,गरमगरम बैंगन भारत तैयार है
- 5
अब इसे एक बाउल में निकाले और हरे धनिये से गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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