वेज पनीर जलफ्रेज़ी (veg paneer jalfrezi recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
वेज पनीर जलफ्रेज़ी (veg paneer jalfrezi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर जलफ्रेज़ी बनाने की विधि
एक पैन में तेल गरम करें। गरम होने पर जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। कटे हुए प्याज़ डालें और 5 मिनट तक भूनें। कटाअदरक और प्याज़ लहसुन का पेस्ट डालें और 3 मिनट तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से चलाये।
- 2
अब टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई बीन्स, गाजर डालें और धीमी से मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। एक बार मिला लें। टोमाटोकेचप डालें या 1 चम्मच चीनी मिलाएँ। अब बाद में शिमला मिर्च के टुकड़े डालें डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई बीन्स, गाजर डालें और धीमी से मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। एक बार मिला लें। टोमाटोकेचप डालें या 1 चम्मच चीनी मिलाएँ। अब बाद में शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और हरी मिर्च भी लंबी कटी हुई डालें धीमी से मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। पनीर के टुकड़े और टमाटर डालों
- 3
अब पनीर के टुकड़े और टमाटर के टुकड़े और फ्रश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। 3-4 बड़े चम्मच पानी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को उछालते हुए मध्यम तेज आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। आखिर में गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। आंच बंद कर दें और हरा धनिया डालें एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। गरमा गरम रोटियों के साथ या परांठे के साथ परोसें। मैने लच्छा परांठे के साथ परोसा है।
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