बैगन भरुआ
Nirmala Rajput @cook_28398047
बैगन भरुआ
कुकिंग निर्देश
- 1
बैगन को बीच से 4 कट लगा देना हैं और पानी मे डाल देना हैं अब टमाटर लहसुन और प्याज़ को ग्राइंड कर देना हैं अब एक पैन लेना हैं उसमे आयल डाल देना हैं गरम हो जाएं तो जीरा राइ का फोरन देना हैं फिर लहसुन अदरख के पेस्ट को डाल देना हैं 20 सेकंड बाद टमाटर प्याज़ के पेस्ट को डाल देना हैं
- 2
अब इसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक आमचूर पाउडर गरम मसाला सभी को डाल कर मिला देना हैं और ढक कर 4-5 मिनट तक पका देना हैं अब मसाला तैयार हैं बैगन मे भरने के लिए
- 3
अब मसाला को बैगन मे भर कर कुकर मे बचे हुऐ मसाला को डाल देना हैं 1/2 कप पानी डाल देना हैं फिर भरे हुऐ बैगन को डाल देना हैं और कुकर को बंद कर देना हैं
- 4
अब मीडियम फ्लेम पर गैस रखना हैं और एक सिटी लग जाएं तो गैस को बंद कर देना हैं और अब भरुआ बैगन तैयार हैं इसे रोटी पराठा किसी के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता हैं
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