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#OCT

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#Heartकद्दू की सब्जी बहुत ही जल्दी बन जाती है और खाने में भी स्वादिष्ट लगती है |

#ga24अरबी हार्ट के लिए फायदेमंद है ये फाइबर से भरपूर होता है कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है, वेट लॉस में भी फायदेमंद है , आंखो के लिए लाभकारी है। मांसपेशियों और हड्डियों के लिए गुणकारी है। इम्यूनिटी को बूस्ट करता है।

#ga24 आलू बिहार झारखंड में बनने वाली स्पेशल सब्जी है . यह बहुत ही टेस्टी सब्जी है . इस सब्जी काश्मीरी मिर्च का कलर नहीं है, टमाटर का ही कलर है . पहले जब भी कोई गेस्ट घर परआटाथा तो पूरी पुलाव के साथ यही सब्जी बनती थी लेकिन बिना फ्राई किए हुॅए. आज भी घर में यदि पनीर न हो तो यही सब्जी बनती है . ये बात अलग है कि आजकल लौंग फोन से खबर कर देता है तो हर कोई तैयारी कर लेता है .

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#auguststar #time सुरन की सब्जी बहुत कम लौंग पसन्द करते हैं बोलते ह की खुजली करता ह पर आप इस तरह बनाये ।बहुत टेस्टी बनती ह इसमे प्रोटीन और विटामिन होता है

परवल गर्मी के मौसम की स्पेशल सब्जी है. यह हर शादी के घरों में अक्सर बनाई जाती है . चाहे वह आलू परवल दम के रूप में बनाई जाती है या फिर केवल मसालेदार सूखी सब्जी के रूप में . परवल के साथ आलू डालकर बनाने से सब्जी का स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन जिन घरों में डायबिटीज के पेसेंट है उस घर में आलू मिक्स कर के सब्जी बनाने से आलू का स्टार्च सब्जी में रहता है जो उनके लिए सही नहीं होता है .इसे ध्यान में रख कर मैंने केवल परवल की सब्जी बनाई जिसे स्पेशल टच देने के लिए इसमें काजू और खरबूजा के बीज का पेस्ट डाला है . इसमें दो तरह से प्याज़ काट कर डाला है . चकोर शेप में प्याज़ काट कर डालने से भी यह स्पेशल बन गया है . यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है. इसकी ग्रेवी पनीर की स्पेशल सब्जी जैसी है.#CA2025#week10

#GA4#Week25#Clue Drumsticksयह सब्जी सरसों के दाने का पेस्ट डालकर बनी हुँई है. जब भी कुछ अलग तरह की सब्जी खाने का मन करता है तो बिहार में लौंग सरसों के दाने डालकर सब्जी बना लेते है. इसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर नही डाला जाता है. हर सब्जी को सरसों के दाने डालकर नही बनाया जाता है. कुछ सब्जियां है जो दादी, नानी के समय से सरसों के दाने डालकर बनते आ रहे है. उन्हें ही हम अभी भी बनाते है.

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सर्दियां शुरू होते ही मार्केट में नेनुआ फूल मिलने लगता है आज मैने इसी फूल की सब्जी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है और हेल्दी भी है

#subzप्याज़ की सब्जी बहुत स्वाद बनती हैं. अगर घर में कोई सब्जी न हो तो भी प्याज़ की ऐसी सब्जी बना सकते हैं ☺☺☺

#winter2आज मैंने विंटर2 थीम के लिए आचारी मुली की सब्जी बनाई है। मुली जदातर ठंडी के मौसम में ही पाए जाते हैं लेकिन आज कल हर मौसम में मिल जाते हैं। मुली में कैल्शियम,मैग्नीशियम, बिटामिन ए, बी आती तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हमारे सेहत के लिए लाभदायक होते है, लेकिन मुली सबको उतनी पसंद नहीं आती तो मैंने ये पहली बार अपने खुद की रेसीपी से कुछ अलग तरह की सब्जी बनाई है और सच में ये सब्जी घर में सबको बहुत पसंद भी आईं। तो चलिए देखते हैं आचारी मुली की सब्जी की विधि और अगर अच्छा लगे तो आप भी अपने घर पर इस सब्जी को बनाए और सबको खिलाए।

#chatoriमूंगफली की चटनी बहुत टेस्टी लगती है,इसे किसी भी चीज़ के साथ खा सकते है,जिससे खाने का टेस्ट ओर बढ़ जाता है,सेहद के लिए भी फायदेमंद है !

#ga24रमास को अलग अलग प्रांत में अलग अलग नाम से जाना जाता है . कहीं इसे बरबटी बोला जाता है तो कहीं चौली, कहीं बोरों और भी इसके नाम है. इस सब्जी को मैंने बिना पानी डाले पकाया है. स्वाद की बात करें तो हर किसी की सूखी सब्जी स्वादिष्ट होती है ये तो सभी जानते है साथ ही ये भी सब जानते है कि हरी सब्जियां है तो हेल्दी भी है.

#2022#w2फूलगोभी जाड़े के मौसम का स्पेशल सब्जी है. मैने इसे आलू के साथ मिक्स करके बनाया है. मैंने इस सब्जी में थोड़ा सा चुकन्दर टमाटर के साथ पिस कर डाला है. ग्रेवी मे बेसन भी डाला है जिससे ग्रेवी गाढ़ी बनती है.

#oc #Week4Happy Diwaliदिवाली में सभी घरों में सुरन जिमीकंद की सब्जी जरूर बनाई जाती है, मेरे यह इसे देशी सुरन से बनाया जाता है। इसे मैने ठंडे मसाले में बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।

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#Wintervegetable#Mem#Post8

#GA4#Week3#Carrot

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#subzमसालेदार अरबी की सब्जी खाने में सब को बहुत स्वादिष्ट लगती हैं ☺☺☺

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#holi24

#JAN#W2सूखी सब्जी हर किसी को पसंद होता है . इसमें सभी मसाले सब्जी में चिपके होते है जिस वजह से यह रस वाली सब्जी से ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है .

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#FDWयह सब्जी अपनी बेटी के पापा के पसंद को ध्यान में रख कर बनाया है . पीली सरसों के दाने डाल कर ज्यादातर यूपी, बिहार और झारखंड के लोग बनाते है. इसका टेस्ट रोज़ की सब्जी से अलग होता है. इसलिए खाने में अच्छा लगता है. बदलाव हर किसी को पसंद है.