आलू कचालू चाट (Aloo kachalu chaat recipe in Hindi)
Richa Vardhan @apnirasoi
#child
#ebook2020 #state2
कचालू एक प्रकार की आलू, इमली और मसालों से बनी खट्टी, चटपटी चाट है। उत्तर भारत में आपको शाम के समय में हर सड़क के हर कोने पर तरह तरह के ठेले वाली चाट का अनुभव होगा।
आलू की विभिन्न प्रकार से बनी चाट आप सभी ने बहुत खाई होंगी लेकिन ठेले वाला कचालू जायका जो खासकर बिहार और उत्तर प्रदेश में आपको मिलती है शायद ही किसी और जगह वैसा अनुभव मिले। बच्चों को वैसी कचालू बहुत पसंद है और मै कभी कभी दोपहर के खाने के साथ साइड डिश में बनाती हूं।
आलू कचालू चाट (Aloo kachalu chaat recipe in Hindi)
#child
#ebook2020 #state2
कचालू एक प्रकार की आलू, इमली और मसालों से बनी खट्टी, चटपटी चाट है। उत्तर भारत में आपको शाम के समय में हर सड़क के हर कोने पर तरह तरह के ठेले वाली चाट का अनुभव होगा।
आलू की विभिन्न प्रकार से बनी चाट आप सभी ने बहुत खाई होंगी लेकिन ठेले वाला कचालू जायका जो खासकर बिहार और उत्तर प्रदेश में आपको मिलती है शायद ही किसी और जगह वैसा अनुभव मिले। बच्चों को वैसी कचालू बहुत पसंद है और मै कभी कभी दोपहर के खाने के साथ साइड डिश में बनाती हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू उबालकर रखेंगे। ठंडा हो जाए तो आलू छीलकर काट लें।
- 2
एक टमाटर को गैस पर पका लें। ठंडा होने पर छिलका निकालकर चम्मच से चुरकर चटनी जैसा बना लें।
- 3
अब एक बाउल में कटे हुए आलू, चुरा हुआ टमाटर, नमक और सारे सूखे मसाले डालकर मिला लें। अपना कचालू तैयार है। इसे सर्व करें।
- 4
नोट: इमली का पल्प बनाने के लिए इमली को पानी में १-२ घंटे फुला लें और छलनी से छान लें। मसालों की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार घटा बढ़ा सकते हैं।
कुकस्नैपस
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