शीर खुरमा Sheer Khurma (recipe in hindi)
शीर खुरमा Sheer Khurma (recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पेन में दूध को धीमी आंच पर उबालें जब तक की वो आधा ना हो जाये दूध रडे तब तक सारे ड्राई फ्रूट्स और शीड्स सेवियों को एक तरफ रख देते हैं ।
- 2
एक पेन में घी डाल कर हलका गर्म करके सेवियों को डाल देते हैं और सुनहरा होने तक शेक लेंगे धीमी आंच पर ।फिर उसमें चीनी डाल कर मिक्स करेंगे और गेस बन्द करेंगे । अब दुसरी तरफ दूध को हिलाते रहेंगे।अब दूध आधा हो गया करीब 15मिनिट में तब सिकी हुई सेवियों को मिला देंगे।
- 3
सेवियों के साथ 10-मिनिट उबाल लेंगे फिर सारे ड्राई फ्रूट्स केसर और शीड्स डाल कर 2मिनिट उबाल कर गेस बन्द करेंगे।तयार है शीर खुरमा ऊपर से भी और कटिंग वाले ड्राई फ्रूट्स और मिक्स शीड्स सूखी गुलाब कि पत्तियाँ डाल देंगे।
- 4
गरम गरम स्वादिस्ट और दिखने में भी सुदंर खाने का तुरन्त मन करता है । तो सभी को गरम या ठंडा ये दोनो तरह से स्वादिस्ट लगता है । अब खाने का मज़ा लेंगे और सब को भी खिलाएंगे ।** हैप्पी ईद **।
- 5
नोट- दूध अगर जादा पसंद हो तो दूध गर्म करके और डाल सकते हैं जरुरत के हिसाब से । 2: ड्राई फ्रूट्स कटिंग वाले ना हो तो साबुत के टुकड़े कर घी में शेक कर भी मिक्स करेंगे ।मैने कटिंग का यूज़ किया है और सारे नेचुरल शीड्स हैं तो रोस्ट नही किया है ।शीड्स भी ओपस्नल है ।
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