कुल्फी फालूदा (Kulfi falooda recipe in Hindi)
Meenu Ahluwalia @cook_12130092
#sweetdish
गर्मिया हो औऱ कुल्फी फालूदा न खाया जाए ऐसा तो हो नहीं सकता लेकिन आजकल के हालात मे बाजार जाकर कुल्फी फालूदा खाना बहुत मुश्किल है इसलिए अब जब भी मन हो कुल्फी फालूदा घर पर बना कर खाईए
कुल्फी फालूदा (Kulfi falooda recipe in Hindi)
#sweetdish
गर्मिया हो औऱ कुल्फी फालूदा न खाया जाए ऐसा तो हो नहीं सकता लेकिन आजकल के हालात मे बाजार जाकर कुल्फी फालूदा खाना बहुत मुश्किल है इसलिए अब जब भी मन हो कुल्फी फालूदा घर पर बना कर खाईए
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को कढाई मे डाल कर पकने के लिए रखे औऱ मीडीयम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाए जब दूध पक कर आधे से थोड़ा ज्यादा हो तब उसमे चीनी, कंडेस्ट मिल्क, इलायची पाउडर डाल कर 10मिनट औऱ पकाए अब दूध काफी गाहढा हो चुका है,ठंडा होने पर कुल्फी मोल्ड मे डाल कर 6-7घंटे के लिए फ्रीजर मे सेट करें
- 2
चुकन्दर को छिल कर काट ले औऱ पानी मे भिगो कर 2घंटे के लिए रख दे,जिससे की चुकन्दर का रंग पानी मे आ जाए
- 3
अब एक कढाई मे अरारोट ले उसमें 3कप पानी डाल कर अच्छे से घोल ले(चुकन्दर वाला पानी भी एड कर ले)अब मीडीयम धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाए
- 4
मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक वह पारदर्शी न हो जाए
- 5
अब सेव बनाने वाली मशीन को तेल लगा कर चिकना कर ले औऱ बारीक जाली लगा कर गरम गरम मिश्रण को मशीन मे भरे
- 6
अब एक बर्तन मे बर्फ का ठंडा पानी ले औऱ उसमें सेव बनाए औऱ फ्रिज मे रख कर ठंडा करें
- 7
अब सभी सामग्री एकत्र करे औऱ सबसे पहले गिलास मे कुछ फालूदा डाले उस पर रोज़ सिरप डाले
- 8
अब थोड़ा गोंद गतिरा डाले,चिया सिड्स डाले कुछ कटे ड्राइफ्रूट डाले अब कुल्फी डाल कर फिर से फालूदा,चिया सिड्स औऱ रोज़ सिरप डाले अब कटे ड्राइफ्रूट से सजाए,ऊपर से पुदीना के पत्ते से सजा कर परोसे।
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