घेवर के साथ लच्छेदार मैंगो रबड़ी (Ghevar ke saath lachhedar mango rabdi recipe in Hindi)

#ebook2020
#state1
#Rajasthan
घेवर राजस्थान की मसहूर मिठाई हैं, और यह सावन और रक्षाबंधन के मौके पर खास तौर पर बनाई जाती हैं।
घेवर के साथ लच्छेदार मैंगो रबड़ी (Ghevar ke saath lachhedar mango rabdi recipe in Hindi)
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घेवर राजस्थान की मसहूर मिठाई हैं, और यह सावन और रक्षाबंधन के मौके पर खास तौर पर बनाई जाती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में घी में बर्फ डालकर अच्छे से 15-20 मिनट तक फेंट ले।
- 2
जब घी सौफ्ट हो जाए तब उसमे थोड़ा थोड़ा करके मैदा डालकर मिलाऐ और फिर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए पतला घोल तैयार कर लें।
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करे। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब कढ़ाई के 2 इंच ऊपर से थोड़ा थोड़ा तैयार घोल डालते रहें और किसी चीज़ के मदद से बीच में गोल करते हुए 1 चम्मच तैयार घोल डाले। जब घेवर में हल्का सुनहरा रंग आने लगे तब उसके तेल छानकर निकाल कर रखे।
- 4
अब एक कढ़ाई में दूध गर्म करे, अच्छे से गाढा होने तक रबड़ी बना ले। अब उसमे कटा हुआ काजू और बादाम मिलाऐ। अब गैस बंद कर दे।
- 5
अब उसमे कटा हुआ पका आम डाले। और उसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाऐ।
- 6
अब तैयार घेवर के ऊपर लच्छेदार मैंगो रबड़ी डाले और कटा हुआ बादाम और काजू से सजाकर सर्व करे।
कुकस्नैपस
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