रबड़ी घेवर (rabdi ghevar recipe in Hindi)
#RMW
#RD2022
#sn2022
#JC
#week2
घेवर राजस्थान और उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है। मुख्यतः यह राजस्थान में मकर संक्रांति और गंगौर तथा उत्तर प्रदेश में सावन के महीने में तीज और रक्षाबंधन के अवसर पर बनती है।
वैसे तो ये चाशनी डालकर भी खाया जाता है लेकिन सबसे ज्यादा रबड़ी घेवर ही लोगों को पसंद आता है। ज्यादातर हम लौंग अक्सर घेवर बाजार से ही लाते, लेकिन इस बार रक्षाबंधन पर मैंने इसे घर पर ही बनाया है और सभी को यह बहुत अच्छा लगा।
रबड़ी घेवर (rabdi ghevar recipe in Hindi)
#RMW
#RD2022
#sn2022
#JC
#week2
घेवर राजस्थान और उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है। मुख्यतः यह राजस्थान में मकर संक्रांति और गंगौर तथा उत्तर प्रदेश में सावन के महीने में तीज और रक्षाबंधन के अवसर पर बनती है।
वैसे तो ये चाशनी डालकर भी खाया जाता है लेकिन सबसे ज्यादा रबड़ी घेवर ही लोगों को पसंद आता है। ज्यादातर हम लौंग अक्सर घेवर बाजार से ही लाते, लेकिन इस बार रक्षाबंधन पर मैंने इसे घर पर ही बनाया है और सभी को यह बहुत अच्छा लगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
घेवर --- मिक्सर जार में घी और आइस क्यूब डालकर ब्लेंड करें। अब दूध डालें और फिर से ब्लेंड करें। अब थोड़ा थोड़ा मैदा और थोड़ा थोड़ा ठंडा पानी डालते हुए ब्लेंड करें, फिर बेसन मिलाएं और ब्लेंड करें और एक स्मूथ रनी बैटर रेडी करें।
- 2
इसे बाउल में निकाल लें और लेमन जूस मिलाएं। अगर बैटर गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा ठंडा पानी और मिलाएं।अब एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी में आइस क्यूब डालें और इस बर्तन में घेवर के घोल वाला बर्तन रखें जिससे बैटर ठंडा बना रहे।(घेवर बनाने के लिए बैटर का ठंडा होना बहुत जरूरी है)
- 3
जितने साइज का घेवर बनाना है उस हिसाब से अब एक ऊंची हाइट वाला बर्तन या पतीला लें और इसमें घी या तेल डालकर गरम होने रखें। (घी या तेल को आधे से भी थोड़ा कम भरें क्यों कि घेवर बनाते समय उफनता है)
- 4
अब मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और चमचे में थोड़ा भरकर सेंटर में डालें,(इस समय चम्मच बिलकुल न चलाएं।)जब घी का उफान कम हो जाए तब यही प्रक्रिया बार बार 3-4 बार दोहराएं। इसमें अपने आप ही बीच में होल बनता है और अगर न बने तो बेलन को बीच में डालकर होल बना लें।
- 5
जब लगे की घेवर सिक गया है तब चाकू से इसके किनारे हटाएं और थोड़ा दबाएं जिससे घी में डूबकर घेवर अच्छी तरह सिक जाए। अब इसे घी से निकाल कर छलनी पर रखें जिससे एक्स्ट्रा घी या तेल निकल जाए। इसी तरह सारे घेवर बना लें।
- 6
चाशनी --- पतीले में शुगर और पानी डालकर उबले करें और 1 तार की चाशनी बनने तक पकाएं। गैस बन्द करके इलायची पाउडर और लेमन जूस मिलाएं।(लेमन जूस मिलाने से चाशनी जमेगी नहीं)
- 7
रबड़ी --- पैन में दूध डालकर उबले करें। उबले आने पर मिल्क पाउडर मिलाएं और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।अब चीनी मिलाएं। चीनी डालने से पानी छोड़ती है इसलिए थोड़ी देर रबड़ी को और पकाएं।
गैस बन्द करके ठंडा होने दें। इलायची पाउडर और गुलाब जल मिलाएं।
- 8
रबड़ी घेवर --- एक घेवर लेकर इस पर चाशनी डालें। फिर रबड़ी लगाएं और केसर वाला पानी थोड़ा थोड़ा छिडकें।अब ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निशिंग करें और सभी को सर्व करें और सबकी तारीफें पाएं।
- 9
Note ---- घेवर हमेशा हाई फ्लेम पर अच्छे गर्म घी में बनाना चाहिए। रबड़ी घेवर के लिए घेवर, चाशनी और रबड़ी तीनों ठंडे होने चाहिए।
अगर सभी ट्रिक्स को अच्छे से फॉलो करके घेवर बनाएंगे तो घेवर एकदम परफेक्ट बनता है।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
रबड़ी घेवर (Rabdi ghevar recipe in Hindi)
#sawan#ebook 2020#state 1 घेवर राजस्थान की फेमस स्वीट डिश है लेकिन सावन के महीने में पूरे देश में मिठाई की दुकानों पर देखने को मिलता है। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है।लेकिन आज हम इसे घर पर बनाएंगे।
-
घेवर सादा और रबड़ी वाला (Ghevar sada aur rabdi wala recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#week1#sawanघेवर सादा और रबड़ी वाला (बिना सांचे के बनाया है)सावन का महीना शुरू होते ही घेवर की याद आ जाती है। घेवर एक राजस्थानी स्वीट डिश है जिसे तीज और रक्षाबंधन के त्यौहार पर बनाया जाता है। ये एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है।
-
घेवर (Ghevar recipe in hindi)
#GA4 #Week25#Rajasthaniराजस्थान की मशहूर मिठाई घेवर है जो सावन के महीने में बनाई जाती है। तीज के पावन अवसर पर हर राजस्थानी के मन को भाने वाली इस मिठाई को आप भी एक बार जरूर बनाएं।
-
रबड़ी घेवर(rabdi ghevar recipe in hindi)
#RD2022#JC#week2रक्षाबंधन भाई बहन के प्यार का त्योहार माना जाता है,,और पूरे भारत वर्ष में ये त्योहार बहुत ही धूमधाम उत्साह से मनाया जाता है,,,और इसकी मिठास को बढ़ाने के लिए घेवर एक पारंपरिक मिठाई है।
-
रबड़ी घेवर (rabdi ghevar recipe in Hindi)
#mithaiरक्षाबंधन का त्यौहार हो और घेवर ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता।इस लॉकडाउन में बाहर से तो मिठाई ला नहीं सकते तो घर में ही इस बार सारी मिठाईयां बनीं। मैंने रबड़ी घेवर बनाया है । इस लाजवाब घेवर को आप बिना रबड़ी के भी सर्व कर सकते हैं। घेवर के घोल को बनाने में ज्यादा मेहनत ना लगे मैंने इस विधि से बनाया है।#ghevar
-
पिस्ता रबड़ी घेवर (Pista rabdi ghevar recipe in hindi)
#ebook2020#state1#sawanघेवर राजस्थान की मशहूर मिठाई है इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैघेवर राजस्थान में सबसे अधिक सावन के महीने में बनाई जाने वाली मिठाई है
-
रबड़ी घेवर (rabdi ghevar recipe in Hindi)
#2022 #w6 घेवर एक स्वीट्स है जो खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है आज मै आपके लिए रबड़ी घेवर बनाई हूँ, आइए देखे ।
-
रबड़ी घेवर (Rabdi ghevar recipe in Hindi)
#india2020#Mithai#auguststar #nayaयह एक पारंपरिक मिठाई हैं, जो खास अवसर पर बनाई जाती हैं और स्वतंत्रता दिवस तो प्रत्येक नागरिक के लिए बहुत खास अवसर होता हैं .स्वतंत्रता दिवस के शुभ अवसर पर घेवर बनाइए और अपनी खुशी को दुगना कीजिए. यह अपने लाजवाब स्वाद से यह बच्चों और बड़े- बूढ़े सबको लुभाती हैं. घेवर किचन में उपलब्ध समान से ही बन जाता हैं. सामान्यता रबड़ी घेवर बनाने को एक कठिन प्रक्रिया माना जाता हैं, पर बना कर देखिए तो आसानी से बन जाता हैं. बस जरुरत हैं तो धैर्य और लगन की तो आइए मेरे साथ बनाते हैं रबड़ी घेवर की रेसिपी...
-
राजस्थानी घेवर (Rajasthani ghevar recipe in Hindi)
#aug " हैप्पी छोटी तीज " टू ऑयल राजस्थान में सावन कि तीज का बहुत महत्व है पारम्परिक रितियो के अनुसार घरों में मीठेमें घेवर,मालपुआ मुख्य मिठाई होती है जिसको तरह तरह से बना कर खाने का मज़ा लिया जाता है ।महिलायें पूजा में घेवर का बया कर घर के बडो को परोसती है और आशीर्वाद लेती है तो आज छोटी तीज पर मैनें घेवर घर पर बना कर सब का मन जीत लिया बहुत ही शानदार बनाया है ।
-
घेवर (Ghevar recipe in hindi)
#TTW#jmc #Week5#sn2022सावन की तीज उत्तर भारत जैसे राजस्थान, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और भी कई प्रदेश में मनाया जाने वाला प्रमुख त्योहार है।घेवर तीज पर बनाई जाने वाली प्रमुख मिठाई है।घरों और बाज़ार सभी जगह घेवर बनाया जाता है।घर में हम थोड़ी सी सावधानी से घेवर आसानी से और एकदम शुद्ध तरीक़े से घेवर बना सकते है।
-
घेवर के साथ लच्छेदार मैंगो रबड़ी (Ghevar ke saath lachhedar mango rabdi recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#Rajasthan घेवर राजस्थान की मसहूर मिठाई हैं, और यह सावन और रक्षाबंधन के मौके पर खास तौर पर बनाई जाती हैं।
-
राजस्थानी रबड़ी घेवर (rajasthani rabdi ghevar recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1 #week1 रबड़ी घेवर यह राजस्थान की एक मशहूर मिठाई है जिसे पारंपरिक मिठाई भी माना जाता है मैंने यहां रबड़ी घेवर बनाया है यह आप सभी को बहुत पसंद आएगा
-
रबड़ी घेवर (rabdi ghevar recipe in Hindi)
#aug #Rakhi#yo अभी तीज पर घेवर बनाया तो भैया को बड़ा पसंद आया उसने बोला मेरे लिए राखी पर भी वेसा ही घेवर बनाओ बस फिर क्या था उनकी पसंद से बढ़ कर राखी स्पेशल डे पर और क्या हो सकता है मैने घेवर को रबड़ी वाला बना दिया। -
केसर रबड़ी घेवर (kesar rabdi ghevar recipe in Hindi)
#yo#Augघेवर राजस्थान में काफी प्रसिद्ध है। सावन और राखी के त्यौहार पर हर घर में मिलने वाला घेवर सभी को पसंद होता है। रबड़ी घेवर जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता हैबहुत बहुत धन्यवाद दया जी आपने इस रेसीपी को बहुत आसान बना दिया
-
केसर रबडी घेवर (Kesar rabdi ghevar recipe in hindi)
#sawan#eBook2020#state1सावन का महीना आते ही सबको घेवर का इन्तजार होने लगता है सभी हलवाईयो की दुकानों पर घेवर सज जाते है ....लेकिन अब हम घेवर घर पर ही बहुत आसानी से बना सकते है,राजस्थान मे तो परम्परागत रूप से लडकियों के यँहा सिंधारे भेजे जाते है जिसमें घेवर का बहुत महत्व है आप घेवर को रबडी या बगैर रबडी जैसे चाहे खा सकते है...आइए आज बहुत ही आसानी से हम भी घर पर ही घेवर बनाते है.....
-
तीज स्पेशल मावा घेवर (Teej Special mawa ghevar recipe in hindi)
#TTW#JMC#week5#sn2022सावन में घेवर को जेवर माना जाता है जोकि तीज और रक्षाबंधन पर विशेष रूप से बनाया जाता है,,,तो मैने बनाया है तीज स्पेशल मावा घेवर,,बिल्कुल मार्केट स्टाइल,,और टेस्ट भी लाजवाब।।। -
रबड़ी का घेवर (Rabdi ka ghevar recipe in Hindi)
#sawanघेवर बनाना आज से पहले इतना आसान कभी न था घर पर घेवर बनाएं सॉस की बोतल से बहुत ही आसान तरीके से..... एकदम जालीदार....अभी सावन का महीना चल रहा है और राखी आने वाली है और इस दौरान सभी हलवाई की दुकाने घेवर से सज जाती है लेकिन इस बार लॉकडाउन के चलते शायद यह संभव ना हो...तो आइए घर पर ही बनाते हैं एकदम बाजार जैसा जालीदार स्वादिष्ट रबड़ी का घेवर... बहुत ही आसान तरीके से
-
केसर रबड़ी घेवर(Kesar rabdi ghewar recipe in Hindi)
#sawan घेवर एक राजस्थानी स्वीट डिश है।यह रक्षाबंधन व तीज पर बनाया जाता है।
-
रबड़ी घेवर (Rabdi ghevar recipe in Hindi)
#ebook2020#state1Rajasthan घेवर एक बहुत ही प्रसिद्ध और पारम्परिक राजस्थानी मिष्ठान है जिसे सावन के महीने में मुख्यतः बनाया जाता है। इसे बनाना थोड़ा मुश्किल होता है लेकिन आप अगर नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार घेवर बनाएंगे तो आसानी से बन जायेगा।
-
-
राजस्थानी घेवर (Rajasthani Ghevar recipe in hindi)
#Grand#Holi#Post4घेवर राजस्थान की प्रसिद्ध स्वीट है, जो मैंदे का घोल बनाकर घी में डीप फ्राई करके उपर चाशनी और बादाम,पिस्ता, चांदी के वर्क से गार्निशिंग कीया जाता है। घेवर पर रबरी भी लगाई जाती है।
-
घेवर (ghevar recipe in Hindi)
#jm#loyalchef#sepआमतौर पर घेवर राजस्थान में काफी प्रसिद्ध है। सावन और राखी के त्यौहार पर हर घर में मिलने वाला घेवर सभी को पसंद होता है। इसके लिए अब आपको सावन या राखी का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जी हां, इसे आप एक घंटे में घर में भी बना सकते हैं।
-
घेवर (ghevar recipe in Hindi)
#yo#aug#rakhiरक्षाबंधन के मौके पर मैंने घेवर बनाया। ये मेरा पहला प्रयास है घेवर बनाने का। परफेक्ट तो नहीं पर अच्छा बना और स्वाद तो बेजोड़ क्योंकि घर के बने शुद्ध देसी घी का और अपने हाथों का बना । सभी को बहुत अच्छा लगा।
-
मलाई घेवर (malai ghevar recipe in Hindi)
#Y0 #Aug आमतौर पर घेवर राजस्थान में काफी प्रसिद्ध है। सावन और राखी के त्यौहार पर हर घर में मिलने वाला घेवर सभी को पसंद होता है। इसके लिए अब आपको सावन या राखी का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जी हां, इसे आप घर में भी आसानी से बना सकते हैं।
-
मलाई घेवर(malai ghevar recipe in Hindi)
#Augसावन के महीने में हर घर मे घेवर खाया जाता है यह तीज ओर रक्षाबन्धन पर बनने वाली पारम्परिक मिठाई है इसे बड़ी आसानी से घर मे बनाया जा सकता है थोडी सी ट्रिक्स के साथ।।।तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।। -
घेवर (Ghevar recipe in Hindi)
यह मैंने पहली बार बनाया है. इसे बनाने में मुझे मुश्किलें तो हुई लेकिन मुझे सफलता भी मिली. यह सावन की फेवरेट मीठी डिश है. मैंने इसमें स्टेप और फाइनल फोटोस निकाले थे, लेकिन वे सभी ब्लेंक आ गए. पर इसे बनाने में मुझे बहुत मजा आया.#sawan#post2#ebook2020#state1#post1
-
घेवर (Ghevar recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#mithaiराजस्थानी व्यंजनों में अगर घेवर का नाम ना लें तो लिस्ट अधूरी रह जाएगी। तीज के मौक़े पर बनने और मिलने वाली घेवर हम सभी की फेवरेट डिशेज में से एक है। चलिए मेरी घेवर बनाने की रेसिपी देखते हैं।
-
घेवर (Ghevar Recipe in Hindi)
#sweetdish#post1घेवर राजस्थान की पारंपरिक मिठाई है और ये सावन और राखी के त्यौहार पर विशेष रूप से बनाई और खाई जाती है
-
मलाई घेवर (malai ghevar recipe in Hindi)
#rg3नमस्कार, आज हम बनाएंगे राजस्थान के पारंपरिक मिठाई घेवर। यूं तो घेवर का घोल बनाने के लिए हाथों से फेंटना पड़ता है और बहुत मेहनत लगती है। किंतु आज हम घेवर का घोल मिक्सर में बनाएंगे जिससे कि यह बहुत ही जल्दी से और फटाफट बन जाएगा। साथ ही इसे बनाने में मेहनत और समय दोनों बचेगा। घेवर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। राजस्थान में कोई भी तीज त्योहार हो घेवर के बिना अधूरा होता है। तो आइए घर पर बनाते हैं कुछ आसान से स्टेप्स में बहुत ही स्वादिष्ट
-
घेवर(ghewar recipe in hindi)
#box#c#maidaनमस्कार, घेवर राजस्थान की बहुत ही सुप्रसिद्ध मिठाई है। राजस्थान में रक्षाबंधन और तीज के त्यौहार पर विशेष रूप से घेवर का महत्व होता है। घेवर के बहुत ही लाजवाब स्वाद के कारण धीरे-धीरे यह राजस्थान के साथ-साथ संपूर्ण भारत में बहुत प्रसिद्ध हो गई है। घेवर देखने में बनाना बहुत कठिन लगता है, परंतु हम इसे घर पर भी आसानी के साथ बना सकते हैं। हो सकता है पहली बार में यह परफेक्ट ना हो पर दो से तीन बार मे यह एकदम बढ़िया बनने लगेगा। घेवर को हम लौंग कई प्रकार से खाते है। कुछ लौंग मलाई घेवर पसंद करते हैं, तो कुछ रबड़ी घेवर, और कुछ दूध के साथ घेवर खाते हैं। आज मैंने बिल्कुल सिंपल और साधारण तरीके से घेवर को रखा है और घेवर को बस चाशनी में डुबोकर मीठा घेवर तैयार किया है। तो आइए देखते हैं इसे बनाने का तरीका
Rabdi Ghevar More Recipes
कमैंट्स (9)