ढाबा स्टाइल बेडमी पूरी और आलू की सब्जी
Veena Chopra @veena31
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बेड़मी पूरी और आलू की सब्जीआगरा की प्रसिद्ध और आसान रेसिपी है ये कचौड़ी से भी खस्ता बनती है यह खाने में बहुत ही बेहतरीन लगती है आलू की सब्जी बहुत ही झटपट बन जाती है
ढाबा स्टाइल बेडमी पूरी और आलू की सब्जी
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बेड़मी पूरी और आलू की सब्जीआगरा की प्रसिद्ध और आसान रेसिपी है ये कचौड़ी से भी खस्ता बनती है यह खाने में बहुत ही बेहतरीन लगती है आलू की सब्जी बहुत ही झटपट बन जाती है
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू की सब्जी बनाने के लिए कड़ाही को गैस पर रखे 1 स्पून बेसन हल्की आंच पर भून कर एक प्लेट में निकाल ले टमाटर,हरी मिर्च,अदरक को चॉपर मे पीस ले कड़ाही में सरसो का तेल डाले हींग,जीरा,मेथीदाना डाले
- 2
कटी हरी मिर्च,टमाटर का पेस्ट,हल्दी,धनिया पाउडर,नमक मिक्स कर दे और मैश किए हुआ आलू भी मिक्स कर दे
- 3
अब भूना बेसन,कसूरी मेथी,अमचूर पाउडर मिक्स कर पानी भी मिला दे और हल्की आंच पर पकाएं
- 4
अब गरम मसाला, अमचूर पाउडर,कटा हरा धनिया से गार्निश करें आलू की सब्जी तैयार है
- 5
बैडमी पूरी बनाने के लिए उड़द दाल को दरदरा पीस लें हींग,लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया, हल्दी,गरम मसाला मिक्स कर लूज आटा गूंध लें और 10 मिनट के लिए रख दे
- 6
मैदा, सूजी, गेहूं का आटा मिक्स कर नमक,अजवाइन, कसूरी मेथी मोयन मिक्स कर टाईट आटा गूंध कर तैयार कर ले अब पूरी को बेल कर उड़द दाल के आटे की स्टफिंग भर कर पूरी बेल ले और तेल को गरम कर मीडियम आंच पर पूरी को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें जब फ्राई हो जाए तो निकाल कर रखते जाए
- 7
हमारी कुरकुरी स्वादिष्ट बेडमी पूरी और आलू की सब्जी तैयार है इसे हम एक प्लेट में सर्व करेगे
- 8
अब हमारी गरम गरम कुरकुरी स्वादिष्ट बेडमी पूरी और आलू की सब्जी तैयार हैं इसे खाने का मज़ा तभी आयेगा जब हम इसे गरम गरम सर्व करेगेहम इसे एक प्लेट में लगाकर सर्व करेगे
कुकस्नैपस
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