अनरसा (Anarsa recipe in hindi)

Nishi Bhargava
Nishi Bhargava @cook_22393308

#mithai
पकौड़े हो या अनरसे गरम ही अच्छे लगते हैं।यह उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है जो त्योहारों में बनायी जाती हैं। चावल के आटे से बनी यह मिठाई बहुत ही सोंधी व कुरकुरी होती है।

अनरसा (Anarsa recipe in hindi)

#mithai
पकौड़े हो या अनरसे गरम ही अच्छे लगते हैं।यह उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है जो त्योहारों में बनायी जाती हैं। चावल के आटे से बनी यह मिठाई बहुत ही सोंधी व कुरकुरी होती है।

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सामग्री

  1. 1/2 कपचावल छोटी किस्म के
  2. 1/2 कपपिसी चीनी
  3. 2-3 चम्मचतिल
  4. 1 टेबल स्पूनदूध
  5. तेल या घी तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल को साफ करे, धोकर 3 दिनों के लिए भिगो दें। रोज़ एक बार पानी बदल दे। तीन दिन बाद चावल को धोकर,पानी छानकर साफ मोटे सूती कपड़े पर फैला दे।

  2. 2

    सूखने के बाद जब चावल में थोड़ी नमी रह जाये तब चावल को मिक्सी में महीन पीस लें। एक बर्तन में चावल का आटा,घी और चीनी मिला लें। जरूरत के अनुसार दूध डालकर सख्त आटा गूंथ लें।

  3. 3

    आटे को10_12 घंटे के लिये ढक कर रख दें।अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। गुथे आटे की एक ल़ोई काटे, तिल लपेटे ं और हथेली पर रखकर गोल करके तेल में डाल दे। मधयम आंच पर पलट-पलट कर शेक लें। सुनहरा भूरा होने तक तल लें। और प्लेट में निकाल लें। एक बार में तीन चार अनरसे तले जा सकते हैं।इसे आप गरम गरम खाये या एयर टाइट कंटेनर में रखकर ठंडा भी खा सकते हैं।

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