सुरन की प्याज़ वाली सब्जी
Mamta Roy @Mamta_Food2822
#Auguststar
#30
सुरन की सब्जी बहुत टेस्टी होती है और हेल्थ बेनिफिट इसके बहुत है !
सुरन की प्याज़ वाली सब्जी
#Auguststar
#30
सुरन की सब्जी बहुत टेस्टी होती है और हेल्थ बेनिफिट इसके बहुत है !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सुरन को छील कर पीस मे काट ले और 1 चम्मच हल्दी-नमक डाल कर कुछ देर छोड़े अगर आप लाल सुरन लगने वाला बना रहे हो !
- 2
अगर सिंपल पहाड़ी सुरन है तो आप सीधे धो कर कुकर मे डाले और 1 चम्मच नमक-हल्दी दे कर पानी मे डाल कर 2-3 सिटी लगा ले !
- 3
अब इसे कुकर से निकाल ले,फिर एक कढ़ाई गर्म करे और तेल डाल कर गर्म करे और सारे पीस तल कर निकाल ले,अब उसी कढ़ाई मे साबुत जीरा,तेजपत्ता, दालचीनी, इलाइची और लौंग डाल दे !
- 4
अब प्याज़ लच्छो मे काट कर डाले नमक प्याज़ मे ही डाल दे जिससे प्याज़ गलता है और ग्रेवी अच्छी बनती है,अब हरी मिर्च डाल दे और मध्यम फ्लेम पर लाल होने तक प्याज़ भुन ले,अब लहसुन-अदरक पेस्ट डाले और भुने अच्छे से !
- 5
अब इसमे जीरा पाउडर, धनिया पाउडर,किचन किंग पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाए और भुने फिर टमाटर डाल कर भून ले अब तले हुए सुरन को मिलाए और गर्म मसाला डाल दे 2-3 मिनट भून ले !
- 6
अब पानी डाल कर थोड़ी देर पका कर गैस बंद कर दे और ऊपर से आप धनियापत्ती डाल सकते है,अब इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करे,तैयार है सुरन की सब्जी !
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