स्पंजी केसर रसगुल्ले(Spongy Kesar Rasgulle recipe in hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )

#auguststar #30
#ebook2020 #state4
बंगाली रसगुल्ला पूरे देश में बच्चों से लेकर बड़ों तक पसंद किया जाता है। पश्चिमी बंगाल में यह बिल्कुल सादा बनाया जाता है, मैंने इसमें केसर डाल कर इसे और स्वादिष्ट और सुंदर बनाया है।

स्पंजी केसर रसगुल्ले(Spongy Kesar Rasgulle recipe in hindi)

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बंगाली रसगुल्ला पूरे देश में बच्चों से लेकर बड़ों तक पसंद किया जाता है। पश्चिमी बंगाल में यह बिल्कुल सादा बनाया जाता है, मैंने इसमें केसर डाल कर इसे और स्वादिष्ट और सुंदर बनाया है।

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सामग्री

30 मिनट
  1. 1 किलोदूध
  2. 1 कपचीनी
  3. 9-10केसर पत्तियां
  4. 1/4 टी-स्पून केवड़ा एसेंस
  5. 1/4 टी-स्पून गुलाब जल
  6. 1 चुटकीफूड कलर
  7. 1नींबू का रस
  8. 1 टी-स्पून मैदा
  9. आवश्यकतानुसारपानी

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले दूध उबालकर गैस बन्द करें और उसमें नींबू का रस मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें तो छैना अलग हो जाएगा। मलमल के कपड़े में बांध कर सारा पानी दबा दबा कर निकाल लें।

  2. 2

    अब छैना को खूब मथ लें। फिर मैदा मिलाकर और मथ लें। अब रसगुल्ले बना लें। साइज़ छोटा ही रक्खे क्यूंकि उबलने के बाद रसगुल्ले डबल हो जाते हैं।

  3. 3

    अब 4 कप पानी में चीनी, केसर पत्तियां और फूड कलर मिलाएं और उबाल आने पर एक एक करके सारे रसगुल्ले डालें।

  4. 4

    3-4 मिनट खुले में पकने दें फिर हल्का सा ढक 10 मिनट और पकाएं। अब गैस बन्द करें।एक बार रसगुल्ले निकाल कर ठन्डे पानी में डाल दें फिर वापस से चाशनी में डाल दें। गुलाब जल और केवड़ा एसेंस मिलाएं। तैयार है स्वादिष्ट रसगुल्ले, केसर पत्तियों से गार्निश करें।

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Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
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Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
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