निमकी (Nimki recipe in hindi)

Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
कोटा, राजस्थान

#ebook2020 #state4
#auguststar #30
निमकी एक बहुत ही सरल और कम समय मे बनने वाला स्नैक है जो की बंगाल मे बहुत प्रचलित है। वैसे इसे सभी राज्यों में अलग अलग नामो से भी जाना जाता है और बनाया जाता है।

निमकी (Nimki recipe in hindi)

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निमकी एक बहुत ही सरल और कम समय मे बनने वाला स्नैक है जो की बंगाल मे बहुत प्रचलित है। वैसे इसे सभी राज्यों में अलग अलग नामो से भी जाना जाता है और बनाया जाता है।

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सामग्री

20-25 मिनट
15 निमकी
  1. 1 कटोरीमैदा
  2. 1 चम्मचसूजी
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1 छोटी चम्मच अजवाइन
  5. 1/2 छोटी चम्मचकलौंजी
  6. 3 चम्मचतेल मोयन के लिए
  7. आवश्यकतानुसार पानी
  8. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

20-25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, सूजी, अजवाइन, कलौंजी, नमक और तेल डालकर मिला लेंगे फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूँथ लेंगे। अब आटे को 10 मिनट ढक के रख देंगे।

  2. 2

    10 मिनट के बाद ढक्कन हटा कर आटे की छोटी - छोटी लोई लेकर पूरी के आकार का पतला बेल लेंगे और फिर इसका आधा भाग उठाकर दुसरे भाग पर रखेंगे और फिर से इसका एक भाग उठाकर दूसरे भाग पर रख कर तिकोना आकार दें देंगे। जैसा चित्र में दिखाया गया है।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे। गैस की आँच धीमी ही रखनी है। अब इसमें निमकी को डालकर दोनो तरफ से धीमी आँच पर ही अलट -पलट कर तल लेंगे। अब इन्हे इन्हे एक प्लेट में निकाल लेंगे और ठंढा होने पर चाय के साथ सर्व करेंगे। इन्हे 10-15 दिन तक एयर टाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर सकते है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
पर
कोटा, राजस्थान
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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