कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाई में घी गर्म करने रखें और गर्म होने पर उसमें रवा डालकर अच्छे से सैक ले।
- 2
३ से ४ मिनिट अच्छी तरह से सेकने के बाद उसमें दूध डाल दें और जबतक मिश्रण में से घी ना छूटे तबतक मिश्रण को हिलाते रहें। अब उसको एक बाउल में निकाल ले और ठंडा होने के लिए १० मिनट के लिए रख दे।
- 3
करीबन १० मिनट के बाद बाउल में रखे हुए मिश्रण को चम्मच से ब्रेक करे और उसमें मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर गुंद के मिक्स करले।
- 4
अब उसमें से थोड़ा हिस्सा निकालकर दूसरे प्लेट में लेे और उसमें ड्राई फ्रूट पाउडर, ऑरेंज एसेंस और कलर डालकर अच्छे से मिक्स करके आटा जैसा गुंद लेे।
- 5
अब सफेद भाग से बड़े बॉल्स तैयार करले और केसरी भाग से छोटी बॉल्स।
- 6
अब बड़े बॉल को दोनो हाथों के बीच अच्छे से दबा कर उसमें केसरी बॉल रख दे और सारी बाजू बंध करके सारे बॉल्स रेडी करके तेल में गोल्डन होने तक तलकर तैयार करले।
- 7
अब दूसरे पेन में चाशनी बनाने के लिए सारी सामग्री डालकर अच्छे से चीनी घुलने के बार ५ से ७ मिनट तक गाढ़ा होने के लिए मध्यम आंच पर पकने दें।
- 8
अब सारी तली हुई बॉल्स को चाशनी में डालकर करीबन २ घंटे के लिए छोड़ दे।
- 9
२ घंटे के बाद लांचे को सर्विंग बॉल में निकालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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