सबसे पहले एक पैन में घी डाल कर गर्म होने देंगे। फिर इसमें मैदा को डाल कर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। अब एक बर्तन में चीनी को डाल कर उसमे ¼ कप पानी डाल दे। इसको एक तार की चाशनी होने तक पकने दें।

मैदा जब भून कर अच्छी खुशबू आने लगे तब इसको चाशनी में डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें इलाइची का पाउडर डाल कर इसको १-२ मिनट तक पकने दें। इसको लगातार चलाते रहे ताकि कोई लंप्स नए बने।

अब मैदा अच्छे से गाढ़ी हो गई है। इसको किसी कटोरी में निकाल कर ३ हिस्से में कर ले।एक में ऑरेंज कलर डाल कर मिक्स कर दे। फिर दूसरे हिस्से में ग्रीन कलर डाल कर मिक्स कर लेंगे। एक हिस्से को ऐसे ही रहने देंगे।

अब एक प्लेट को तेल लगा कर चिकना कर लेंगे। फिर इस पर सबसे पहले ग्रीन कलर वाला मिक्सचर डाल कर अच्छे से दबा कर फैला ले।फिर इसके ऊपर सफेद वाला लेयर डाल कर उसको भी अच्छे से फैला ले। अब सबसे ऊपर ऑरेंज वाला लेयर डाल कर उसको भी अच्छे से दबा कर फैला ले।

अब इसके ऊपर से काटे हुए ड्राइ फ्रूट्स को डाल कर अच्छे से दबा देंगे। अब इसको थोड़ी देर ठंडा होने दें।अब इसको चाकू से बर्फी के आकार में काट लेंगे। ये बर्फी तिरंगे रंग में बनाया है अगर आपको एक ही कलर में बनाना है तो इसको आप सिंपल भी बना सकते है।

मैदे से बनाई हुई ये बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसको बनाना बहुत ही आसान है और ये बहुत ही जल्दी बन भी जाति है।आप इस मिठाई को किसी भी अवसर पर बनाए ।ये बर्फी हर किसी को बहुत पसंद आती है।