मसाला डोसा (masala dosa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
रात को चावल उड़द की दाल को अलग अलग भिगोकर रखना सुबह उसे बारीक पीसले दोनों को मिलाले फिर बैटर तयार करले नमक स्वाद अनुसार डाले फिर तवा रखे उसपर रोटी सेके तेल डाल कर फिर तवा चिकना हो जाएगा फिर डोसा परफेक्ट बनेगा
- 2
कुकर में एक कटोरी दाल लौकी और सुरजना फल्ली डालकर उबालें फिर कड़ाई रखें उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालें फिर उसमें राई और जीरा डालें और हींग और कड़ी पत्ता भी डालें बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज़ डालें हल्दी पाउडर लाल मिर्ची पाउडर चाट मसाला दो चम्मच सांबर मसाला डालें नमक स्वाद अनुसार डालें
- 3
डोसे का मसाला बनाने की विधि 500kg आलू उबाले एक कड़ाई रखे फिर उसमें एक चम्मच तेल राई जीरा डालें फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें से बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें हल्दी पाउडर डालें फिर हरी मटर और काजू डाले फिर चाट मसाला नमक स्वाद अनुसार बारीक कटा हुआ हरा धनिया लास्ट मे
- 4
नारियल की चटनी की विधि नारियल ले उसमें सिकी चने की दाल डालें 1 हरी मिर्ची डालें नमक स्वाद अनुसार डालें उसे फिर बारीक पीस लें एक छोटा सा पेन रखें उसमे थोड़ा सा तेल डाले उसमें राही कड़ी पत्ता खड़ी मिर्ची लाल डाले फिर चटनी के ऊपर गरम गरम छोड़ दे
कुकस्नैपस
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