राजस्थानी पापड़ की सब्ज़ी (Rajasthani papad ki sabzi recipe in hindi)

Priyanka Shrivastava
Priyanka Shrivastava @daily_dish_with_Pihu
U.P.

#ebook2020
#state1
#post_1
पापड़ की सब्ज़ी पारम्परिक राजस्थानी रेसिपी है , इसे हम तुरत फुरत कम समय और कम समान में जैसे दही ,टमाटर की ग्रेवी में बनाते हैं और चावल,रोटी के साथ कहते हैं

राजस्थानी पापड़ की सब्ज़ी (Rajasthani papad ki sabzi recipe in hindi)

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पापड़ की सब्ज़ी पारम्परिक राजस्थानी रेसिपी है , इसे हम तुरत फुरत कम समय और कम समान में जैसे दही ,टमाटर की ग्रेवी में बनाते हैं और चावल,रोटी के साथ कहते हैं

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सामग्री

15 -20मिनट
2 से 3 लोग
  1. 6छोटे साइज के पापड़
  2. 2टमाटर पेस्ट या बारीक कटे
  3. 1छोटी प्याज़
  4. 4-5कली लहसुन
  5. 2हरी मिर्च कटी हुई
  6. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  7. 1/2 कटोरीदही
  8. 1/2 चम्मचबेसन(ऑप्शनल )
  9. 1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 4 बड़े चम्मचतेल
  14. 1/4 चम्मचहींग
  15. आवश्यकतानुसारहरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  16. आवश्यकतानुसारपानी

कुकिंग निर्देश

15 -20मिनट
  1. 1

    सबसे पहले प्याज़,अदरक,लहसुन, का पेस्ट बना ले या खूब बारीक काट लें

  2. 2

    दही में बेसन,धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर,गरममसाला पाउडर,डाल कर फेंट लें और 1आधा कप पानी डाल कर पेस्ट बना लें ध्यान रहे गुठलियां न पड़ें

  3. 3

    अब पापड़ को या तो तेल में तल लें या आंच पे सेंक लें और टुकड़ों में तोड़ लें

  4. 4

    अब कढाई में तेल गरम कर जीरा तड़काएं और हींग डाल दें फिर प्याज़ अदरक लहसुन डाल दें और 3 से 4 मिनट तक धीमे से मध्यम आंच पर भूनेअब टमाटर पेस्ट भी डाल कर भुने जब तक कढाई से तेल अलग न होने लगे।

  5. 5

    अब दही वाला पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें इस से दही फटेगी नहीं फिर स्वादानुसार नमक डालें ध्यान रहे के पापड़ में भी नमक होता है तो कम ही डालें

  6. 6

    अब 1 कप पानी डालें और ढंक कर उबाल आने दें करीब 2 से 3 मैं बाद गैस बन्द कर देऔर पापड़ के टुकड़े डाल दें और हरा धनिया से गार्निश करें

  7. 7

    आप इस सब्ज़ी को पराठा, ज्वार रोटी,चपाती, चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं

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Priyanka Shrivastava
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U.P.
Always Cook with happiness☺️🥘🍲🍳🥪🍔🧀🥞🍟🌭🍕🥪🥣🥗🍲🍱
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